En automne pluvieux, les propriétaires zélés trouveront des raisons de se réjouir: une grande récolte de champignons aux soucis quotidiens ajoutera de l'encombrement à la récolte des champignons, qui sont si agréables à croquer lors d'un dîner d'hiver. Chaque effort pour nettoyer les champignons de sable et se débarrasser du goût amer se justifiera pleinement lors de l'ouverture d'une boîte avec une charge croustillante en conserve. Presque tout le monde pourra cuisiner rapidement une collation simple mais savoureuse et décorer le menu de tous les jours, en appliquant les connaissances sur la façon de mariner les champignons dans la pratique.
Sélection et préparation des ingrédients
De nombreux types de lait comestible contiennent du jus de lait amer, qui ne peut être éliminé que par un trempage prolongé (1-3 jours) ou une double digestion (deux fois pendant 15 minutes) dans de l'eau salée. Pour choisir la seule bonne façon, essayez les deux options pour une préparation simple pour la conservation.
La cuisson élevée exclut les poitrines frites et bouillies en raison de l'amertume qu'elles contiennent! Cependant, l'ajout de champignons salés ou marinés aux soupes et aux plats principaux est acceptable.
Les épices sont choisies à votre discrétion: celui qui est enclin aux goûts simples, remplace la feuille de laurier lors du décapage, par exemple, avec de la cerise, mais ne met pas du tout de clous de girofle. Pour préparer les champignons, vous pouvez les récolter en été et utiliser des parapluies à l'aneth au bon moment au lieu de graines sèches.
Recette de décapage d'hiver
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Recette vidéo
Recette de décapage de champignons pour les hivers
Important! Les couvercles de conservation en polyéthylène pour la stérilité suffisent à verser sur de l'eau bouillante. Faire bouillir les couvercles métalliques pour la conservation pendant au moins 5 minutes.
Fonctionnalités de stockage
Les poitrines marinées peuvent être dégustées au plus tôt après 40 jours. Assurez-vous de supporter toute la période de leur stockage jusqu'à l'hiver dans un endroit sombre et frais, il est parfaitement acceptable de placer des canettes dans le réfrigérateur.
Selon cette recette simple, vous pouvez également conserver d'autres champignons - il s'avère si délicieux qu'après une portion, il est difficile de ne pas avoir besoin d'additif.
