La culture des champignons devient assez souvent un passe-temps intéressant. Beaucoup veulent se faire plaisir et faire plaisir à leurs proches avec des champignons parfumés et savoureux cultivés à la maison. Mais peu de gens savent que cette profession peut devenir une entreprise assez rentable, car elle ne nécessite pas d'énormes dépenses ou de vastes connaissances. Cet article parlera de ce qui est nécessaire pour faire pousser des champignons dans votre propre maison.
Conditions générales de croissance des champignons
Si vous n'avez absolument aucune expérience dans ce domaine, vous devez d'abord considérer les conditions de culture des champignons. Vous pouvez pratiquer la culture dans votre propre cave ou sous-sol, car les champignons n'ont pas besoin de chaleur. S'il n'y a pas une telle pièce, il est préférable d'effectuer la procédure dans une grange ou une serre. L'une des conditions est la présence de murs et de sols en béton, ainsi que la ventilation. Pour éviter les parasites, couvrez toutes les sorties avec une moustiquaire. Il est également nécessaire de désinfecter en traitant les murs et le sol avec un extrait.
En général, pour commencer à faire pousser des champignons dans la cave, il est nécessaire de réaliser les conditions suivantes:
- La température est de + 8 ° С à + 20 ° С.
- Humidité 80%.
- Ventilation.
- Manque de moisissure et de parasites.
- Propreté.
Tu sais Sur la base de l'ADN des champignons, ils sont mâles et femelles.
Choisir le type de champignon à cultiver
Pour les débutants, les pleurotes sont la meilleure option pour la culture, les champignons conviennent également pour une petite production. La plupart des producteurs de champignons expérimentés préfèrent cultiver des champignons exotiques, que vous ne pouvez certainement pas trouver dans les magasins. Les cèpes, les girolles, les champignons de miel et les papillons sont bien adaptés à la culture des champignons dans les chalets d'été. Cultiver des champignons à la maison est une activité rentable, car ces produits sont demandés par la population.
Préparation du site d'atterrissage
Il a déjà été mentionné ci-dessus comment préparer une pièce pour cultiver des champignons à la maison, et ensuite il faudrait considérer ce qui est nécessaire pour leur culture dans une zone suburbaine.
Pour commencer à cultiver, par exemple, des champignons, vous devez fertiliser la terre. Le fumier de cheval peut être une excellente option: il doit être distribué dans des compartiments spéciaux - ils sont appelés champignon. L'essentiel est de fournir aux champignons une humidité d'environ 80% et une température de +12 ... + 18 ° С. Vous pouvez également utiliser des engrais pour céréales et des appâts supplémentaires, tels que des sels de potassium, du nitrate d'ammonium, du superphosphate.
Tu sais Si vous prenez un échantillon d'air dans n'importe quelle pièce, vous pouvez détecter des spores de champignons, car même le champignon ordinaire jette environ 30 millions de spores.
Règles de culture des champignons
Cultiver des champignons à la maison nécessite le mycélium, c'est en fait le corps du champignon - des fils fins qui contribuent à la reproduction des organismes. Pour l'élevage, vous pouvez prendre du mycélium en grains: il est facile à semer et il est sans prétention en soins.
Lors de l'acquisition du mycélium, vous devez regarder son état. Les grains doivent être jaunes et ne pas avoir de taches noires.. Il devrait également y avoir une odeur prononcée de champignons.
La prochaine étape est la préparation du substrat - le sol dans lequel les organismes se développeront. Il doit être libre et rempli de nutriments. Un substrat spécifique peut être nécessaire pour chaque variété, mais il existe certaines options qui conviennent à toutes les espèces.
Vous pouvez faire du compost en utilisant les ingrédients suivants:
- fumier de cheval - 800 kg;
- paille - 50 kg;
- gypse - 18 kg;
- urée - 3 kg;
- superphosphate - 8 kg;
- nitrate d'ammonium - 8 kg.
Préparation du substrat:
- La paille doit être trempée pendant 1 jour dans de l'eau chaude.
- Après avoir besoin de disposer la pile, mélanger avec du fumier. Chaque couche suivante doit être humidifiée avec de l'eau.
- Après 3 jours, vous devez tout mélanger, ajouter de l'urée et du superphosphate.
- Après encore 3 jours, vous devez à nouveau remuer et ajouter les composants utiles restants, y compris le gypse.
- Lorsque le substrat est prêt, il acquiert une couleur marron clair, l'odeur d'ammoniac disparaîtra également.
Planter du mycélium:
- Le mélange fini est transféré dans des conteneurs pour la culture et envoyé au sous-sol.
- Plus loin en capacité, le mycélium est planté à 5 cm de profondeur. Une distance de 20 cm doit être maintenue entre les évidements.
- Ensuite, vous devez remplir le champignon de terre. Si vous plantez des spores, elles peuvent être semées sur le sol, recouvertes d'un chiffon et humidifiées en permanence.
- Le mycélium se développe dans les 5 jours.
- Après 12 jours, 1 partie de chaux, 4 parties de terre et 5 parties de tourbe sont versées à la surface.
- Dans les 10 jours, le sol est humidifié.
- Après l'expiration de la température est réduite à 15 ° C.
Important! Si vous travaillez avec des spores, il est nécessaire de protéger les voies respiratoires avec un masque spécial, car elles peuvent provoquer une réaction allergique et une forte toux.
Entretien des cultures
Bien que les champignons soient sans prétention dans les soins, il est nécessaire d'observer certaines conditions pendant leur croissance:
- maintenir l'humidité à un niveau d'au moins 80%;
- air frais (à l'aide d'une hotte ou, si le volume de croissance est petit, vous pouvez ventiler manuellement);
- humidité du sol;
- l'utilisation de minéraux et d'engrais.
Cueillette de champignons
La récolte peut avoir lieu après 3 mois. Des champignons de taille moyenne peuvent être récoltés dans lesquels le capuchon se détache facilement de la tige.
Afin de ne pas endommager le mycélium, il est préférable de couper les fruits avec un couteau. Cependant, par exemple, les champignons sont mieux tordus. Après cela, le trou doit être saupoudré d'un substrat et il portera de nouveau des fruits.
Important! Si vous remarquez des taches sombres sur les champignons, il est interdit de les utiliser, car ils peuvent nuire gravement au corps.
Fruits champignons de 8 à 14 semainesGrâce à cela, vous pouvez récolter 7 fois. D'environ 1 carré. mètres collectent jusqu'à 50 kg de champignons. Une fois que le mycélium a cessé de porter ses fruits, le mycélium est enlevé et le substrat est jeté - il ne peut plus être utilisé, car il ne contient plus de substances utiles.
En résumé, nous pouvons conclure que la culture des champignons à la maison n'est pas une affaire simple qui nécessite une approche responsable. Mais même si vous êtes débutant, il n'est pas nécessaire d'avoir peur d'essayer, car si vous suivez toutes les conditions, et surtout, approchez la leçon avec amour, vous pouvez obtenir de très bons résultats. Et même votre première expérience peut vous apporter une récolte riche.