Dans de nombreux pays d'Asie centrale depuis l'Antiquité, les carottes jaunes étaient consommées. Considérez quelles variétés sont les meilleures à choisir.
Pendant longtemps, en raison de conditions climatiques différentes de celles habituelles pour les carottes et de la longueur de la journée dans la voie du milieu, il n'a pas été possible de cultiver des variétés de cette plante. Ce n'est qu'en 2018 que les sélectionneurs nationaux ont enregistré les premières variétés de carottes jaunes. Essayons donc ensemble de déterminer quelles variétés de carottes jaunes sont préférables - nationales ou étrangères.
Caractéristiques des variétés importées de carottes jaunes
Qualité "Mirzoi 304"
Le Mirzoi 304 a été élevé en Ouzbékistan, il est juteux, très savoureux, thermophile - la température optimale de culture est de + 16 ° C, il aime l'humidité. La longueur des racines est d'environ 15 cm Les carottes mûrissent rapidement, en environ 100 jours, mûrissent et ne sont pas stockées longtemps.
Variété "Solar Yellow"
Le jaune solaire est jaune vif. Ses fruits sont fins, jusqu'à 23 cm de long, très savoureux, juteux, avec un croquant.Cette variété est précoce, donnant une récolte riche. Il peut être conservé, sans transformation, les carottes fraîches ne sont pas stockées longtemps.
Variété "Yellowstone"
“Yellowstone” est une variété merveilleuse, savoureuse, les plantes-racines sont grandes, en moyenne 23 cm de longueur, jaune citron. La variété hybride, précoce (70 jours), est bien conservée, s'adapte à diverses conditions de croissance et présente un grand avantage: elle résiste à diverses maladies. Lorsqu'il est planté dans un sol meuble donne une bonne récolte.
Variété "Jaune du Doubs"
«Jaune du Doubs» est une variété française vieille de plusieurs siècles, très productive, avec des racines jaunes au goût merveilleux, croquantes, remplies de jus. Les carottes sont parfaitement stockées.
Un fait intéressant est que les carottes ne perdent pas d'oligo-éléments utiles et de carotène lors de la cuisson.
Caractéristiques des variétés de carotte jaune domestique
Variété "Golden pilaf"
Le «pilaf doré» peut être planté presque partout dans le pays. La racine de carotte jaune ne pousse pas plus de 20 cm de long, elle est parfumée et alléchante, elle contient beaucoup de vitamines. Cette variété de mi-saison résiste à la floraison, ses fruits ne craquent presque pas. Les carottes sont recommandées pour la consommation fraîche, la congélation, la conservation. Pendant le stockage, ne se détériore pas longtemps.
Variété "Jaune caramel"
"Jaune caramel" - cette variété est mûre (85-97 jours), a une couleur de racine jaune, 29 cm de long. Elle a un goût sucré et une odeur agréable, est résistante aux maladies et aux conditions météorologiques défavorables, a une longue durée de conservation, ne se fissure pas.
La lutéine (un pigment végétal) contenue dans les carottes jaunes protège la rétine de nos yeux des effets nocifs de la lumière du soleil et aide à prévenir les maladies cardiaques et vasculaires.
Vous pouvez également noter les variétés de grosses carottes au goût merveilleux:
- «Marmelade yellow» - variété précoce (80–98 jours);
- «Carotte pour pilaf» - variété tardive;
- "Tabor Carrot" ─ et plus tard.
Les carottes de ces variétés contiennent beaucoup de lutéine.
Après avoir examiné les principales variétés de carottes jaunes nationales et importées, nous pouvons dire qu'il est impossible de répondre sans équivoque à la question de savoir quelles sont les meilleures. Tout dépend de vos préférences personnelles, il vous suffit de choisir la variété qui convient le mieux à vos besoins, pousse mieux dans vos jardins et se conserve plus longtemps. Mais je veux quand même noter que nos carottes ne sont absolument pas pires que les étrangères, et souvent en termes de nombre de nutriments, et les qualités gustatives ne sont pas inférieures aux étrangères.
