Le saumon kéta est un merveilleux poisson de la famille des saumons. De plus, il contient de nombreuses substances utiles pour le corps humain. Mais le faire frire ne fonctionnera pas. Une mijoteuse aidera à préserver sa jutosité et sa texture délicate.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour choisir un filet de poisson de qualité à partir de saumon kéta, vous devez faire attention à l'intégrité des bords des morceaux portionnés, à leur couleur et à l'uniformité d'une petite croûte de glace sur eux. Un produit qui a décongelé à plusieurs reprises présente des bords inégaux, des taches jaunes peuvent être présentes et l'épaisseur de la glace est trop massive.
Tu sais Keta naît dans la rivière, vit dans la mer, se reproduit pour la patrie, puis meurt d'épuisement. La durée de vie moyenne est de 3–5 ans
Le saumon kéta frais devrait avoir une chair élastique, des branchies rouge vif, un corps sans ecchymoses, dommages et taches. Seuls les ingrédients de haute qualité peuvent profiter au corps et afficher pleinement le goût du plat fini.
Recettes pour cuisiner du chum dans une mijoteuse
La cuisson dans une mijoteuse est plus facile que sur une cuisinière conventionnelle ou au four.
- Les avantages de l'appareil sont évidents:
- C'est la polyvalence de l'appareil. Son bol est recouvert de Téflon, donc grâce aux nombreux programmes il peut servir de poêle et de poêle. Vous pouvez y faire cuire, bouillir, frire, faire cuire des yaourts et améliorer constamment vos compétences culinaires.
- La présence d'un mode autocuiseur permettra de gagner beaucoup de temps sur la cuisson.
- La fonction «démarrage différé» vous permettra de faire différentes choses lorsque l'appareil cuisinera à votre place dans la cuisine. Pour le saumon kéta, le temps de cuisson dans l'autocuiseur varie de 0,5 à 1 heure, selon le plat.
Steak steak
655 minutes
saumon kéta
450-500 g (3 steaks)
Valeur nutritive pour 100 g:
Décongeler les steaks de saumon kéta prêts à l'emploi.
Saler les portions, poivrer au goût et mettre sur une grille pour la cuisson à la vapeur. Versez de l'eau dans le multicuiseur.
Dans le menu de l'appareil, sélectionnez l'option «Cuisson vapeur», durée de cuisson - 30 minutes, «Démarrer».
Servir les steaks préparés avec un plat d'accompagnement, des légumes ou comme plat indépendant, en décorant avec des verts et une tranche de citron.
Décongeler les steaks de saumon kéta prêts à l'emploi.
Saler les portions, poivrer au goût et mettre sur une grille pour la cuisson à la vapeur. Versez de l'eau dans le multicuiseur.
Dans le menu de l'appareil, sélectionnez l'option «Cuisson vapeur», durée de cuisson - 30 minutes, «Démarrer».
Servir les steaks préparés avec un plat d'accompagnement, des légumes ou comme plat indépendant, en décorant avec des verts et une tranche de citron.Recette vidéo
Important! La viande de kéta est précieuse en ce qu'elle est un produit alimentaire qui contient les bonnes graisses et protéines, qui sont complètement absorbées par le corps humain.
Cuit dans du papier d'aluminium
345 minutes
saumon kéta
450-500 g (3 steaks)
épices (poivre moulu, aneth sec)
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Décongeler les steaks de kéta.
Pour mariner le poisson: sel, poivre au goût, ajouter la sauce soja, l'ail écrasé, le jus de citron, l'aneth sec. Le temps de décapage est de 30 minutes.
Mettez les steaks sur le papier d'aluminium.
Mettez un petit morceau de beurre sur chaque steak.
Envelopper les morceaux de poisson séparément dans du papier d'aluminium et les placer dans une mijoteuse. Mettez l'appareil en mode «Cuisson» et faites cuire pendant 40 minutes.
Servir chaud, garni de citron et d'herbes.
Décongeler les steaks de kéta.
Pour mariner le poisson: sel, poivre au goût, ajouter la sauce soja, l'ail écrasé, le jus de citron, l'aneth sec. Le temps de décapage est de 30 minutes.
Mettez les steaks sur le papier d'aluminium.
Mettez un petit morceau de beurre sur chaque steak.
Envelopper les morceaux de poisson séparément dans du papier d'aluminium et les placer dans une mijoteuse. Mettez l'appareil en mode «Cuisson» et faites cuire pendant 40 minutes.
Servir chaud, garni de citron et d'herbes.Recette vidéo
Avec du fromage
5 50 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
Couper l'oignon en dés, râper les carottes et le fromage sur une râpe grossière.
Mettez la mijoteuse en mode «Cuisson» pendant 50 minutes.
Versez l'huile de tournesol dans le bol de l'appareil et faites frire les oignons et les carottes pendant 10 minutes.
Rincer le poisson, retirer la peau, les os et diviser en portions. Saler la viande, poivrer au goût, saupoudrer d'assaisonnement pour poisson.
Ajouter la pâte de tomate et la crème sure aux légumes sautés. Mélanger le tout, ajouter du sel au goût, ajouter des épices et laisser mijoter 1 minute. Trempez le poisson préparé dans des légumes passivés.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Fermez la mijoteuse et faites cuire le plat jusqu'au signal sonore (environ 35 minutes restantes).
Servir dans un plat séparé, posé sur une assiette décorée de laitue.
Couper l'oignon en dés, râper les carottes et le fromage sur une râpe grossière.
Mettez la mijoteuse en mode «Cuisson» pendant 50 minutes.
Versez l'huile de tournesol dans le bol de l'appareil et faites frire les oignons et les carottes pendant 10 minutes.
Rincer le poisson, retirer la peau, les os et diviser en portions. Saler la viande, poivrer au goût, saupoudrer d'assaisonnement pour poisson.
Ajouter la pâte de tomate et la crème sure aux légumes sautés. Mélanger le tout, ajouter du sel au goût, ajouter des épices et laisser mijoter 1 minute. Trempez le poisson préparé dans des légumes passivés.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Fermez la mijoteuse et faites cuire le plat jusqu'au signal sonore (environ 35 minutes restantes).
Servir dans un plat séparé, posé sur une assiette décorée de laitue.
Important! Il est préférable de séparer la peau et les os de la pulpe du poisson à l'état congelé.
Avec sauce aux champignons
4 45 minutes
huile de tournesol
pour frire
épices (laurier, épices pour poisson)
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
- Décongeler le poisson, diviser en portions.
- Saler, poivrer la viande au goût et saupoudrer d'épices pour le poisson.
- Couper l'oignon, les champignons en lamelles, râper les carottes sur une râpe grossière.
- Ragoût de légumes et champignons dans une casserole avec l'ajout d'huile de tournesol.
- Mettez la viande cuite dans un bol multicuiseur avec des couches de légumes et de champignons passivés.
- Ajouter la feuille de laurier, la crème sure, un peu d'eau.
- Sélectionnez l'option «Extinction» dans le menu de l'appareil, réglez la durée sur 30 minutes.
- Servir dans un plat séparé, garni d'herbes.
Avec pommes de terre
560 minutes
épices (poivre moulu, assaisonnement)
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
- Décongeler la viande de kéta et diviser en portions.
- Peler et couper les pommes de terre en tranches. Hacher l'oignon en demi-anneaux.
- Roulez le poisson dans la farine et placez-le au fond du bol du multicuiseur. Mettez l'oignon dessus, puis les pommes de terre.
- Ajouter le sel, le poivre noir, les assaisonnements pour le poisson.
- Versez de l'eau ou du bouillon. Ajoutez le beurre.
- Dans le menu multicuiseur, sélectionnez l'option «Cuisson», le temps est de 50 minutes.
- Servir chaud comme plat séparé.
Tu sais En mer, la couleur du saumon kéta est bleu argenté et dans la rivière avant le frai, elle change. La couleur du corps s'assombrit, des rayures violettes apparaissent, les arcs branchiaux deviennent noirs.
À la sauce tomate
645 minutes
épices (poivre noir, rouge moulu)
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
- Nettoyez, rincez, retirez les os et coupez le poisson en portions.
- Saler, poivrer avec du poivre rouge et noir au goût.
- Couper l'oignon en dés, râper les carottes sur une râpe grossière.
- Mettez la mijoteuse en mode "Friture". Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le sucre, la sauce tomate, laisser mijoter 5 minutes.
- Râper râper et ajouter aux légumes. Versez un peu d'eau.
- Tremper le poisson dans la sauce et cuire en mode "Ragoût" pendant environ 30 minutes.
- Servir avec du riz, des pommes de terre ou comme plat indépendant.
Soupe finlandaise
570 minutes
saumon kéta
carcasse (0,5 kg) ou service à soupe
épices (poivre moulu, muscade)
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
- Peler la carcasse de kéta, rincer, séparer le filet.
- Versez l'ensemble de soupe avec 4 verres d'eau et faites bouillir pendant 0,5 heure.
- Filtrez le bouillon cuit.
- Peler et hacher les pommes de terre, les oignons et les carottes.
- Carottes râpées et oignons finement hachés, faire frire dans une mijoteuse dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés en mode "Friture".
- Ajouter le filet de poisson, les pommes de terre, la crème, le bouillon de poisson, les épices et le sel au goût.
- Cuire en mode "Soupe", durée - 30 minutes.
- Servir chaud comme premier plat, garnir d'herbes finement hachées.
Une mijoteuse est un appareil qui peut mijoter, cuire, frire et ainsi conserver tous les nutriments dans l'alimentation du saumon kéta. L'essentiel est de choisir une recette à déguster, et l'appareil vous aidera à contrôler la préparation du plat et à gagner du temps.Important! Pour éliminer l'odeur de poisson de la mijoteuse, vous devez le laver, verser un verre d'eau et une tranche de citron dans le bol et le mettre en mode «Nettoyage vapeur» pendant 10 minutes.
