La salade de champignons et de poulet frits peut être une alternative diététique et saine aux salades couramment utilisées, comme les oliviers. Préparer un tel plat est assez simple: il ne nécessite pas beaucoup de temps et de composants. Après avoir lu le matériel, vous pouvez obtenir plusieurs options à la fois pour faire plaisir aux membres du ménage avec une délicieuse salade de viande.
Sélection et préparation des ingrédients
Il est très important d'aborder le choix des champignons: ils doivent être denses, frais et sans taches putréfactives à la surface des chapeaux et des jambes. Avant la cuisson, le produit doit être trempé dans de l'eau salée pendant 2-3 heures, puis nettoyé des débris et de la saleté. Les légumes nécessaires à la salade doivent également être lavés et soigneusement nettoyés.
Tu sais Les Champignons sont utilisés non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi en cosmétologie. Des masques, des lotions et même des shampooings en sont fabriqués.
Recettes de salade avec poitrine de poulet fumé et champignons
Il existe différentes variantes de préparation de salade de viande aux champignons. Les ingrédients supplémentaires peuvent comprendre des noix, des haricots rouges, des œufs ou des carottes. Si vous le souhaitez, les composants peuvent également être échangés s'ils ne vous plaisent pas ou peuvent provoquer une réaction allergique.
Aux champignons marinés
2 20 minutes
champignons marinés
450 g
sauce mayonnaise (30% de matières grasses)
1 cuillère à soupe l
filet de poulet fumé
200 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Lavez et épluchez soigneusement les légumes crus. Après cela, l'oignon doit être coupé en petits cubes et les carottes doivent être râpées sur une râpe moyenne.
- Ouvrez un pot de champignons, égouttez complètement le liquide dans lequel ils se trouvent, coupez les champignons en petites tranches.
- Préparez une friture de carottes et oignons dans de l'huile végétale. À la fin, ajoutez les champignons hachés aux légumes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Couper le poulet en petites tranches ou en cubes. Mettez-le dans un saladier.
- Ajouter au filet de torréfaction fumé, saler au goût et mayonnaise. Mélangez bien tout.
Recette classique
44 heures
huile végétale
1 cuillère à soupe l
poitrine de poulet fumée
2 pièces
Valeur nutritive pour 100 g:
- Coupez la viande et les champignons en petites tranches.
- Couper en dés les concombres frais, les œufs, les carottes.
- Râper le fromage sur une râpe fine (pour plus de commodité, vous pouvez le pré-mettre au congélateur pendant 10 à 15 minutes).
- Mélanger les champignons, le poulet, les concombres frais, les œufs et les carottes dans un saladier.
- À l'aide d'un moule en métal, mettez la salade sur le plat. Envoyer au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Retirez le formulaire. Garnir la salade de fromage râpé et de caviar rouge.
Important! Lorsque vous cuisinez des carottes en coréen, vous devez opter pour des légumes de taille moyenne. Ce sont les plus juteux et délicieux.
Aux carottes coréennes
213 heures
filet de poulet fumé
150 g
épices (poivre, sel, coriandre, paprika)
goûter
oeufs durs
2 pièces
verts (persil, aneth)
branche
Valeur nutritive pour 100 g:
- Faites cuire les carottes en coréen à l'avance, car elles doivent être infusées au réfrigérateur. Pour ce faire, râper à l'aide d'une râpe spéciale, mélanger avec du sel, du sucre. Ajouter l'ail haché, l'huile végétale réchauffée, le vinaigre de table (1 c. À soupe), les épices au mélange. Remuer, presser les carottes avec vos mains pour que le jus commence. Verser dans un récipient et réfrigérer de 6 à 7 heures.
- Couper l'oignon en rondelles et laisser mariner pendant une demi-heure (3 c. L de vinaigre dans 50 ml d'eau).
- Coupez les œufs en fines tranches et posez-les au fond du saladier. Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise.
- Broyer les champignons en cubes, mettre dans la couche suivante, les saupoudrer d'épices au goût et les graisser avec de la mayonnaise.
- Mettre les carottes en coréen, graisser avec de la mayonnaise.
- Mettez le poulet haché en fines tranches avec la dernière couche.
- Envoyer la salade au réfrigérateur pendant la nuit pour le trempage.
- Au moment de servir, tourner délicatement le saladier sur une assiette large afin que la couche inférieure avec les œufs soit au-dessus. Garnir de légumes verts.
Aux champignons frits, oignons et concombres
46,5 heures
oeufs durs
7 pièces
légumes verts (aneth, persil)
3-4 branches
Valeur nutritive pour 100 g:
Préparez une sauce pour étaler des couches de salade. Pour ce faire, mélangez des œufs râpés, de la mayonnaise et du poivre.
Coupez la viande en petits morceaux. Mettez une couche dans un saladier pré-enduit d'un film alimentaire. Graisser la sauce.
Étalez les concombres et les verts dans une deuxième couche. Graisser la sauce.
Faire frire les champignons et les oignons dans une poêle. Refroidir les ingrédients finis à température ambiante, disposer avec la couche suivante. Graisser la sauce.
Envoyez la salade au réfrigérateur pendant 6 heures. Obtenez un saladier, tournez doucement le mélange sur un plat plat, en retirant le film alimentaire. Garnir la salade avec les verts restants.
Préparez une sauce pour étaler des couches de salade. Pour ce faire, mélangez des œufs râpés, de la mayonnaise et du poivre.
Coupez la viande en petits morceaux. Mettez une couche dans un saladier pré-enduit d'un film alimentaire. Graisser la sauce.
Étalez les concombres et les verts dans une deuxième couche. Graisser la sauce.
Faire frire les champignons et les oignons dans une poêle. Refroidir les ingrédients finis à température ambiante, disposer avec la couche suivante. Graisser la sauce.
Envoyez la salade au réfrigérateur pendant 6 heures. Obtenez un saladier, tournez doucement le mélange sur un plat plat, en retirant le film alimentaire. Garnir la salade avec les verts restants.Recette vidéo
Tu sais Les premiers champignons ont été découverts il y a 1000 ans. Les Italiens sont devenus les pionniers de leur préparation.
Avec œufs, fromage, légumes, noix et concombres
62 heures
poulet fumé
250 g
graines de grenade
2 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Coupez la viande en petits cubes. Mettre la première couche dans un anneau de service, graisser avec de la mayonnaise.
- Couper en lamelles de concombres, mettre en deuxième couche, graisser avec de la mayonnaise.
- Râper le fromage sur une râpe moyenne, mettre la couche suivante et encore recouvrir de mayonnaise. Saler et poivrer au goût.
- Faire frire les champignons dans l'huile végétale. Une fois refroidis, disposer la couche de salade suivante et assaisonner avec de la mayonnaise.
- Râper les blancs d'oeufs, mettre en couche dense, graisser avec de la mayonnaise.
- Garnir la salade de jaunes d'oeufs râpés, de grenades et de noix hachées frites dans une poêle.
- Envoyer le plat au réfrigérateur pendant une heure et demie. Au moment de servir, retirez l'anneau métallique.
Important! Les champignons frais peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 5 jours à une température de + 4 ° C.
Aux tomates et au poivron
63 heures
oeufs durs
5 pièces
poitrine de poulet fumée
350 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Broyer et faire frire les champignons dans l'huile de tournesol jusqu'à coloration dorée (7 minutes avant la cuisson, ajouter les poivrons et les oignons finement hachés dans la poêle). Sel, poivre.
- Moudre les œufs et le fromage à l'aide d'une râpe moyenne. Mélangez-les avec de la mayonnaise dans un récipient séparé. Ajouter l'ail haché au mélange.
- Couper la poitrine de poulet en petits cubes.
- Placez un moule en métal sur le plat. Mettez les champignons, les oignons et les poivrons à l'intérieur. Enrober cette couche de mélange œuf-fromage.
- Étalez le poulet et graissez-le généreusement.
- Garnir le dessus de la salade de tomates en tranches fines.
- Mettez la salade au réfrigérateur pendant 2 heures. Avant de servir, retirez le formulaire.
Aux haricots rouges
840 minutes
champignons en conserve
500 g
poulet fumé
350 g
Carottes coréennes
250 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Hacher finement le poulet.
- Écraser les œufs en cubes.
- Versez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez de crème sure. Sel si désiré.
- Envoyez la salade finie au réfrigérateur pendant une demi-heure.
En suivant les instructions simples pour préparer des salades à base de poulet et de champignons, vous pouvez régulièrement surprendre vos amis et votre famille avec des plats intéressants. De telles collations accompagnent bien le riz ou la purée de pommes de terre, bien qu'elles puissent également servir de collation indépendante.
