La tarte au saumon rose et au riz est un plat très savoureux, satisfaisant, juteux, original et assez économique qui peut diversifier l'alimentation quotidienne ou devenir un véritable moment fort sur la table des fêtes. Cuisiner un tel régal est un plaisir, car il ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts physiques. Vous pouvez découvrir la recette la plus populaire et la plus réussie pour faire une tarte au poisson en lisant l'article.
Sélection et préparation des ingrédients
La clé d'un plat délicieux, frais et sain, bien sûr, ce sont des ingrédients de qualité.
La viande de saumon rose est indispensable pour la prévention du diabète. 100 g du produit contiennent une portion quotidienne de chrome, qui régule le niveau de glucose dans le sang et améliore l'action de l'insuline.
La base de la tarte est le saumon rose, donc lors du choix du poisson dans les magasins, vous devez faire attention à certains aspects importants:
- la carcasse éviscérée du poisson à l'intérieur doit avoir une couleur rose uniforme et agréable sans taches sombres ou autres;
- le ventre du saumon rose intégral est plat, rose, sans gonflement;
- le poisson doit "jaillir", c'est-à-dire que lorsque vous cliquez sur la surface, il ne reste pas de bosses;
- la peau d'un bon saumon rose doit être bien ajustée à la viande;
- l'odeur du poisson est agréable, sans impuretés ammoniacales.
Important! Les branchies de poissons de haute qualité ont toujours une couleur rouge clair saturée brillante. Une nuance trouble ou décolorée indique un produit périmé.
Lors du choix du riz dans un emballage, les experts conseillent d'étudier attentivement la durée de conservation du produit. Selon le type de céréale, la durée de conservation est de 12 à 18 mois.
Recette de tarte au saumon et au riz
12-14 90 minutes
filet de saumon rose (frais ou surgelé)
1 kg
arc
3-4 têtes de taille moyenne
huile végétale
2-3 cuillères à soupe. l (pour frire)
Valeur nutritive pour 100 g:
Peler et hacher l'oignon en tranches moyennes.
Faire frire les matières premières d'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez un peu de sel.
Coupez le filet de poisson en fines lanières.
Assaisonner les tranches de poisson d'épices, de sel et bien mélanger.
Faire mariner le filet dans la mayonnaise et laisser reposer 20 minutes.
Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale.
Divisez la pâte de levure en deux afin qu'une portion soit d'environ 550 g, l'autre 450 g.
Étalez la plus grande partie de la pâte sous la forme d'un rectangle, placez-la dans une rôtissoire pour la cuisson.
Mettre la garniture sur la pâte en couches: en bas - riz, puis - poisson mariné dans la mayonnaise et la couche supérieure - masse d'oignons frits. Râper avec du beurre.
Étalez une petite partie de la pâte avec un rectangle de forme similaire, posez une tarte. Au centre, faites une petite échancrure dans la pâte.
Réservez pendant 20 minutes pour l'épreuvage. Cuire le gâteau à une température de + 180 ° C pendant environ 40 à 50 minutes.
Peler et hacher l'oignon en tranches moyennes.
Faire frire les matières premières d'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez un peu de sel.
Coupez le filet de poisson en fines lanières.
Assaisonner les tranches de poisson d'épices, de sel et bien mélanger.
Faire mariner le filet dans la mayonnaise et laisser reposer 20 minutes.
Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale.
Divisez la pâte de levure en deux afin qu'une portion soit d'environ 550 g, l'autre 450 g.
Étalez la plus grande partie de la pâte sous la forme d'un rectangle, placez-la dans une rôtissoire pour la cuisson.
Mettre la garniture sur la pâte en couches: en bas - riz, puis - poisson mariné dans la mayonnaise et la couche supérieure - masse d'oignons frits. Râper avec du beurre.
Étalez une petite partie de la pâte avec un rectangle de forme similaire, posez une tarte. Au centre, faites une petite échancrure dans la pâte.
Réservez pendant 20 minutes pour l'épreuvage. Cuire le gâteau à une température de + 180 ° C pendant environ 40 à 50 minutes.Recette vidéo
Recette de tarte au saumon et au riz
La tarte au saumon rose et au riz est un plat simple et très simple qui, en même temps, a un goût, une jutosité et une tendresse incroyablement agréables. Le poisson parfumé, imbibé de sauce et de matières premières d'oignon, fond littéralement dans la bouche. Ce régal plaira à tous les membres de la famille, des adultes aux plus petits gourmets.
