Tout le monde sait que les carottes sont très utiles pour le corps humain en raison de la présence d'un grand nombre de vitamines et de minéraux. Il est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie, nutrition. Les qualités utiles et nocives de ce produit, ainsi que la fréquence à laquelle il peut être mangé par des personnes d'âges et de sexes différents, sont discutées plus en détail dans l'article.

Propriétés et composition chimique des carottes

La composition du légume comprend les vitamines A, B, E, PP, K, C. Parmi les minéraux, il est riche en potassium, calcium, soufre, phosphore, zinc, fer, iode, cuivre, chrome, nickel, fluor, etc.

• Grâce à ce complexe, cette racine a les propriétés suivantes:
• effet positif sur la vision;
• nettoie la cavité buccale des germes et renforce les gencives;
• contribue au métabolisme normal;
• utilisé pour l'anémie;
• caractérisé par des analgésiques et des propriétés anti-inflammatoires;
• les sommets augmentent l'immunité, nettoient le sang, renforcent les os, apaisent les nerfs, il est indiqué dans le traitement des hémorroïdes;
• le jus soulage le stress et la fatigue, augmente l'appétit, élimine les toxines du corps;
• réduit le développement des cellules cancéreuses;
• renouvelle les cellules des reins et du foie et élimine le sable de la vésicule biliaire et des conduits urinaires;
• lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, guérit diverses plaies;
• bon à manger avec le diabète;
• abaisse le cholestérol sanguin, nettoie les vaisseaux sanguins et renforce le cœur.

Combien de carottes pouvez-vous manger par jour?

La norme quotidienne d'un légume pour un adulte est de 250-300 g ou 3-4 plantes-racines de taille moyenne, dont certaines doivent être préparées avec des graisses afin de mieux absorber le carotène. Les enfants reçoivent du jus de carotte quelques gouttes par jour de 6 à 8 mois. Plus tard, des carottes bouillies sous forme de purée de pommes de terre sont ajoutées. Après 2 ans, la norme est augmentée à 30-60 g de jus ou de purée.

Tu sais Les carottes les plus longues ont été cultivées en Angleterre, sa longueur était de 5,84 m.

Il est conseillé aux femmes enceintes de consommer 100 à 150 g par jour. Les mères qui allaitent peuvent manger des carottes bouillies et au plus tôt un mois après l'accouchement, à raison de 100 à 150 g par jour. A l'état brut, il sera possible de consommer un légume-racine 5-7 mois après l'accouchement. Pendant la perte de poids, il est autorisé d'introduire 500 g de ce produit par jour dans l'alimentation.

Avantage et préjudice possible

Ce légume a des qualités à la fois positives et négatives que vous devez connaître et prendre en compte lorsque vous mangez.

Pour les enfants

Le recadrage des racines est très utile pour les enfants.

• Les avantages sont les suivants:
• La vitamine A, qui fait partie du légume, est nécessaire à la croissance normale de l'enfant;
• renforce les dents et les os;
• protège contre les virus et renforce le système immunitaire.

Pour les hommes

• La culture des racines a un effet positif sur le corps masculin:
• la poudre de graines de racines aide à l'impuissance sexuelle;
• le jus redonne de la force après un dur travail physique;
• empêche l'apparition de maladies des organes génito-urinaires.

Tu sais Les carottes les plus lourdes du monde ont été cultivées en Alaska. Son poids était de 8,61 kg.

Pour les femmes

• Ce légume a un effet bénéfique sur le corps féminin, qui est le suivant:
• chez les femmes enceintes contribue à un meilleur développement fœtal;
• utile pour perdre du poids en raison de sa faible teneur en calories;
• prévient l'apparition précoce des rides, prévient le relâchement cutané et contrecarre l'apparition des vergetures;
• à base d'huile essentielle incluse dans la structure des carottes, des crèmes anti-âge, des masques, des lotions sont fabriqués;
• chez les mères allaitantes, les propriétés nutritionnelles du lait augmentent;
• aide à la production d'hormones sexuelles féminines.

Contre-indications et effets secondaires possibles

• Malgré les avantages évidents, les plantes-racines sont dangereuses à utiliser dans de tels cas:
• nocif pour les patients souffrant d'un ulcère à l'estomac et d'un ulcère duodénal, avec entérite et inflammation du rectum;
• chez les personnes sujettes aux allergies, peut provoquer une réaction allergique;
• les hypotoniques ne doivent pas être consommés, car un légume contribue à abaisser la tension artérielle;
• si vous mangez des carottes souvent et en grande quantité, un jaunissement de la peau (en particulier des paumes et des pieds) peut survenir, des nausées, des vomissements, des diarrhées peuvent apparaître.

Comment cuisiner et sous quelle forme il est préférable de manger des carottes

Le légume-racine peut être consommé sous différentes formes: ragoût, cuisson, préparation de jus, ajout à divers plats:

• les carottes bouillies contiennent plus d'antioxydants que les crues, et pour minimiser la perte de vitamines et de minéraux, il est préférable de faire cuire des légumes pour un couple;
• les dessus peuvent également être mangés en l'ajoutant aux salades et même au thé;
• les carottes séchées conservent presque toute la composition vitaminique, crues.

Méthodes de stockage des carottes pour préserver la composition en vitamines

À la maison, les racines sont bien conservées au réfrigérateur. Pour ce faire, vous devez emballer les carottes sèches non lavées dans une serviette en papier ou des serviettes, les mettre dans un récipient en plastique et les placer sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Elle ne se fanera donc pas longtemps et ne perdra pas ses qualités utiles. S'il était initialement mou ou léthargique, il est préférable de le frotter sur une râpe et de le congeler au congélateur.

Important! Il ne faut en aucun cas laver les plantes-racines destinées à un stockage à long terme.

De ce qui précède, il en résulte que les carottes sont un légume très utile et indispensable, qui devrait être inclus dans l'alimentation quotidienne de toute personne, mais sous réserve de l'absence de contre-indications et uniquement avec une utilisation modérée.