Dans le monde moderne, il existe un grand nombre de teintures à base de diverses baies, noix et plantes médicinales. Ce sont des extraits de fruits de diverses plantes, préparés à base d'alcool. La teinture aide au traitement des maladies et, bien sûr, pour beaucoup, c'est une sorte de boisson forte. L'une des hottes à base d'amande est la plus populaire et la plus utile.
Les bienfaits de la teinture d'amande
Les amandes sont un fruit à noyau qui est largement distribué aux États-Unis, en Europe et est une pierre avec un arôme spécifique. Ce fruit est utilisé dans la fabrication de gâteaux, de crèmes pour eux, il est ajouté au café et aux bonbons. De plus, en raison de la présence de propriétés utiles, les teintures sont faites sur sa base.
L'utilité de ces boissons réside dans le fait que la noix contient une grande quantité d'antioxydants bénéfiques pour le corps. Une telle infusion à domicile améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins et constitue également un puissant remède contre les maladies du foie.
Important! Dans le cas où la perfusion est prise pour le traitement, il est important de respecter la posologie, sinon un bien-être indésirable peut survenir.
L'un des principaux avantages des amandes et, par conséquent, des teintures basées sur celle-ci, est une teneur élevée en vitamine E. En cosmétologie moderne, cette propriété est utilisée pour créer des compositions qui rendent les cheveux doux et leur donnent de la brillance. À l'aide de teinture, vous pouvez créer un masque pour les cheveux fendus. De plus, les compresses à base de liquide alcoolisé rendront la peau lisse et lui donneront de l'élasticité, et une saveur d'amande délicate restera longtemps sur la peau.
- De plus, l'utilisation d'amandes aux bons dosages aide à:
- enlever le sable et les pierres des reins;
- améliorer le fonctionnement fonctionnel du foie;
- excréter la bile;
- améliorer l'activité cérébrale;
- soulager un patient souffrant d'asthme ou de bronchite;
- nettoyer le sang des toxines qui pénètrent dans le corps.
Si le corps humain est sujet à des crises fréquentes, un extrait d'amande aidera à s'en débarrasser. Grâce à ses propriétés bénéfiques, les amandes aident également à se débarrasser de l'insomnie.
Tu sais Les amandes ne sont pas des noix, mais appartiennent à une variété de prunes, cependant, l'habitude de les renvoyer à la première forme s'est développée en raison du fait que son goût principal est concentré dans les graines du fruit.
Pour les personnes souffrant de brûlures d'estomac ou de maladies du tractus gastro-intestinal, la teinture d'amande aidera à faire face à l'inconfort causé par ces problèmes. Et les hommes, en plus de lutter contre la gueule de bois, aideront à améliorer la puissance. Une attention particulière devrait être accordée à un tel outil pour les fumeurs. Une sorte d'ulcère peut se former dans leur corps et l'acidité de l'estomac augmente également. Les amandes aideront à se débarrasser de ces symptômes.
Dans le cas où il n'est pas possible de préparer une boisson aux amandes, il existe plusieurs recommandations sur l'utilisation des noix:
- les enfants de moins de trois ans ne souhaitent pas consommer de fruits, car une réaction allergique peut être déclenchée;
- les enfants de 3 à 14 ans doivent manger 2 à 4 fœtus par jour;
- les personnes de 14 ans peuvent manger 10 à 15 noix par jour.
Souvent, les gens consomment des noix en grande quantité, sans se rendre compte que cela peut nuire au corps. Malgré le fait que ce type de fruit ne contient pas une grande quantité de graisse, une sursaturation du corps en antioxydants peut provoquer des réactions allergiques indésirables.
Tu sais En Suisse, des graines d'amande sont ajoutées au gâteau de Noël. On pense que celui qui rencontrera la noix sera heureux toute l'année prochaine.
Recettes de teinture d'amande
La recette de la teinture d'amande est assez simple, mais a ses propres caractéristiques. Vous pouvez faire un sirop à base des fruits eux-mêmes, ou vous pouvez utiliser la coquille pour cela. Dans le second cas, l'arôme de la teinture sera moins brillant, mais conservera des propriétés utiles.
En coquille
Malgré le fait que la coque d'amande soit ajoutée au sirop, les os eux-mêmes sont également présents dans la recette d'une telle infusion.
1 L 1 mois
coquille d'amande
100 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Les fruits eux-mêmes doivent être écrasés, placés dans un récipient en verre, mettre la coque d'amande sur le dessus et verser de l'alcool. Un tel blanc doit être perfusé pendant 20 à 25 jours.
- Le dernier jour d'insister, le sirop de sucre doit être préparé. Pour ce faire, le sucre doit être broyé en poudre, puis verser de l'eau et mettre le feu. Il doit être chauffé pendant 10 minutes, tout en retirant la mousse qui se formera.
- Après cette période, égoutter la perfusion à travers un tissu de gaze et filtrer à travers du papier filtre.
- Après avoir mélangé la teinture avec du sirop et versé dans des bouteilles ou des pots, puis fermez le bouchon et laissez reposer pendant 2-3 semaines.
Important! Insister sur le sirop à température ambiante dans une pièce sèche.
Sur un écrou
1 L 1 mois
vodka ou moonshine 42–50%
1,5 l
amandes
1/2 verre à facettes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Initialement, les amandes doivent être frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement foncées, puis retirées immédiatement du feu. Il est important de retirer les noix immédiatement après l'apparition d'un arôme osseux prononcé, sinon la boisson aura de l'amertume.
- Les copeaux de chêne doivent être pré-coulés avec de l'eau chaude portée à ébullition, puis laissés infuser pendant 30 à 40 heures.
- Dans le récipient dans lequel le liquide sera infusé, versez du clair de lune ou de la vodka, puis mélangez avec de l'eau, dans laquelle il y avait des copeaux de chêne. Bien mélanger, ajouter le sucre glace et laisser reposer 3 à 5 heures.
- Après le temps spécifié, il est nécessaire d'ajouter des raisins secs et des amandes dans le même récipient. Secouant le récipient, laissez-le dans une pièce sombre pendant 25 à 30 jours.
- Ensuite, le liquide doit être filtré à travers de la gaze et laissé pendant 20 jours supplémentaires.
Important! Pour la préparation de teintures, vous ne pouvez pas utiliser d'amandes amères, car elles contiennent une teneur trop élevée en acides nocifs.
Caractéristiques de certaines recettes
Selon le type de boisson que je souhaite préparer, les recettes seront différentes. À partir d'amandes, vous pouvez faire du clair de lune, de l'alcool, du cognac et même du vin. Chaque boisson sera intéressante et savoureuse à sa manière. Une condition importante est uniquement la façon dont la perfusion sera préparée. Si la noix donne au cognac et au vin un goût plus fort et plus acidulé, la liqueur se révélera douce et tendre.
Moonshine aux amandes
Le clair de lune aux amandes est le plus facile à préparer. L'une des principales règles de sa préparation est que la base d'amande peut conduire à la libération d'acides cyanhydriques, qui, à leur tour, peuvent conduire à un empoisonnement. Pour éviter un tel problème, ajoutez simplement plus de sucre à la boisson.
1 L 1 mois
vodka ou moonshine 42–50%
1 litre
Valeur nutritive pour 100 g:
- Les copeaux de chêne sont trempés pendant une journée dans l'eau. Il est conseillé de les remplir pour que le liquide ne recouvre que les pièces. Sous cette forme, ils restent pendant 24 heures.
- Après avoir filtré l'eau et y ajouter de l'alcool (clair de lune ou vodka). Ensuite, du sucre en poudre est ajouté, après quoi ce liquide reste sur la table pendant 4 heures.
- Ensuite, le reste des éléments sont ajoutés à cette teinture, à savoir les raisins secs et les amandes. Tout doit être mélangé et laissé insister pendant 3-4 semaines. La température ambiante ne doit pas dépasser + 20 ° C.
- Une fois le liquide infusé, il doit être passé à travers du papier filtre et laissé pendant 3 semaines supplémentaires.
Tu sais Au Portugal, il est de coutume de célébrer le début de la floraison de l'amandier en début d'année.
Liqueur d'amande
Pour la préparation de la liqueur, seule une variété douce d'amande est utilisée.
1 L 1 mois
amandes douces
100 g
noyaux de noyau d'abricot
100 g
grains de graines de pêche (facultatif)
100 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Les grains des graines doivent être soigneusement séchés et légèrement frits dans une casserole jusqu'à ce qu'un arôme persistant apparaisse. Vous pouvez les sécher au four à une température de + 100 ° C pendant 30 minutes.
- Une fois les noix séchées, elles doivent être broyées ou écrasées avec un rouleau à pâtisserie. Après le traitement, versez les fruits dans un récipient avec de la lune et fermez hermétiquement. Une telle infusion doit rester dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
- À ce moment, il est nécessaire de faire bouillir le sirop de sucre. Le sucre avec de l'eau doit être bouilli et mis de côté pendant 20 minutes. Ainsi, le sirop refroidira avant d'entrer dans le récipient avec de l'alcool. Lorsque le sirop est devenu à température ambiante, il doit être ajouté au clair de lune avec des amandes et laissé dans un endroit sombre et frais pendant 5-6 jours.
- Périodiquement, vous devez vérifier la teinture. Quand il obtient un arrière-goût amer, vous devez le passer à travers du papier filtre et le laisser dans un endroit frais pendant encore 3-5 semaines.
Important! Afin de donner à la boisson un goût plus brillant, il est nécessaire d'ajouter du café et de la vanille à la teinture.
Cognac aux amandes
Pour que le cognac soit riche et savoureux, il est important d'observer les conditions de la recette avec une précision particulière.
1 L 1 mois
Valeur nutritive pour 100 g:
- Les copeaux doivent être remplis d'une petite quantité d'eau afin qu'ils ne les recouvrent que. Dans cet état, ils doivent être laissés pendant 24 heures.
- Après le temps spécifié, l'eau doit être filtrée à travers de la gaze et verser dans de la vodka ou du clair de lune. Après avoir ajouté des raisins secs et des amandes râpées.
- Une telle teinture devrait rester dans un endroit sombre pendant 40 jours. Après cette période, la boisson recevra la couleur et l'arôme nécessaires.
- À la fin, la boisson doit être passée à travers du papier filtre 3 fois, puis versée dans une bouteille ou un pot stérilisé.
Vin d'amande
Faire une boisson au vin à base d'amande est facile. Maintenant, il est très difficile de trouver cette boisson dans les rayons des magasins, donc beaucoup ne soupçonnent même pas quel goût les attend lorsqu'ils sont consommés.
En fait, la préparation d'une telle boisson est un mélange des ingrédients des produits viticoles finis. Si une personne a son propre vin de raisin à la maison - 0,5 l, il doit être mélangé avec 800 g de graines râpées, puis ajouter 2 cuillères à soupe. l vin blanc. La boisson est infusée pendant 5 jours, après quoi elle est prête à boire.
Sur la base des recettes, nous pouvons conclure que les ingrédients ne sont pas fondamentalement différents dans chacun d'eux. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques en cuisine, ce qui vous permet de créer de nouvelles teintures au goût inhabituel. En plus de nouvelles sensations gustatives, des boissons modérées profiteront au corps.Tu sais La pâte d'amande était autrefois considérée comme un médicament pour les malades mentaux.
